红枣炖牛肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-01 10:22:29
红枣炖牛肉
材料：净牛肉500克，大枣300克，色拉油50克，番茄酱200克，胡椒粉少许，精盐、味精各3克，老抽5克，老汤750克，葱、姜块各10克，香油10克，加饭酒20克，白糖10克。
红枣炖牛肉的做法
1、将牛肉切成5厘米见方的块后，用开水焯一下撇去血沫，下葱、姜、盐、老抽用高压锅煮熟(22分钟左右)备用。
2、大枣洗净，去核，用水泡30分钟左右。
3、锅置火上，烧热，放油，下葱、姜炝锅，将番茄酱炒一下，再加入老汤、盐、老抽、加饭酒，下牛肉、大枣炖20～25分钟时，放胡椒粉，淋香油即可。
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