小白菜炖鲅鱼
小白菜可以去腥和解毒，小白菜吃起来比鲅鱼还好吃，鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，大鲅鱼下来的季节，鲅鱼又新鲜又肥美，鲅鱼还真是我家滴菜。
我也给全家做一款偶小时候最喜欢吃的美味菜肴。新鲜的鲅鱼非常适合做这款美味炖菜，冷冻的鲅鱼做这款菜味道就要差了，新鲜的鲅鱼怎么折腾都是好吃滴美味，大家有时间尝试一下吧。
重温记忆中的特色美食----小白菜炖鲅鱼
材料：新鲜大鲅鱼一条、小白菜、葱姜、盐、料酒、花椒、糖、蚝油、面粉适量
小白菜炖鲅鱼的做法
1、鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分
2、小白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用
3、盘子放入适量的干面粉，把鱼块用干面粉裹上
4、锅内倒入色拉油，加热至6成热，放入鱼，把鱼煎至2面金黄盛出
5、重新准备干净锅，倒入色拉油，油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅
6、在加入料酒、盐、糖耗油，加入适量的水，不要放生抽，用盐调味，否则颜色不好看
7、锅内的汤热了以后，加入煎好滴鲅鱼，中火炖10分钟左右
8、白菜切成段，加入炖10分钟以后的鱼锅中，在中小火炖15-20分钟左右即可
又吃到了小时候的经典菜，父母也非常喜欢吃，原汁原味纯绿色
就是这么滴简单，就重温了妈妈的美食，
小时候妈妈做给我们吃，现在我做给父母吃，必须滴
小白菜别名菘、松菜、夏菘、青菜、白菜、油菜、油白菜、江门白菜。为十字花科一年或二年生草本植物青菜的幼株或茎叶植株矮小，茎短。叶片呈椭圆形、长卵形、近圆形等，叶面较光，颜色呈淡绿色或深绿色。叶柄肥厚，围...[更多]
煲汤网小提示
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
