板栗松蘑炖鸡腿
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2013-09-23 12:23:33
板栗松蘑炖鸡腿
主料：大鸡腿一个、板栗适量、松蘑适量
配料：食用油、大料瓣、辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、盐、酱油
板栗松蘑炖鸡腿的做法
1、准备好所有材料。
2、蘑菇用清水顺时针清洗几回，用开水泡发，做之前再冲洗一下，这蘑菇很干净，好洗的很，也不用摘掉根部
3、大鸡腿摘去残留细毛，用叉子叉几下肉厚的地方，放到清水里泡一下，出出血水、剁成块，再放到清水锅里焯一下，开过以后陪撇血沫捞出备用。
4、坐炒菜锅于火上，放个大料瓣、辣椒爆香，将鸡腿块放入锅中翻炒一下，放料酒、酱油再翻炒一下，将蘑菇放入添入开水适量，放葱段、姜片、蒜瓣、中火炖15分钟，这时将板栗放入转大火、开锅后放入食盐再炖5分钟，用筷子插下鸡肉，很容易叉透，就可以关火。
盛入容器撒上点蒜苗碎或是小香葱，开吃！
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
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