淮参炖乳鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-16 15:11:00
人参又称山参、园参、黄参、玉精，具有补气固脱、健脾盎肺、宁心益智、养血生津的功效。
淮参炖乳鸽
材料：乳鸽1只，淮山50克，人参40克。
调味料：生姜1块(约25克)，精盐2小匙。
淮参炖乳鸽的做法
1、乳鸽宰杀，烫去绒毛，去掉鸽爪，剖开鸽腹，去掉内脏和杂质，放入清水中漂洗干净，再放入沸水锅内焯煮5分钟，捞出乳鸽，沥净水分。
2、鲜淮山洗净，沥净水分，去皮，切成大片：人参洗净，用水浸泡30分钟：生姜去皮，切成大片。
3、将乳鸽、淮山、人参、姜片放入汤煲中，加入适量清水，用旺火煮沸，转小火煲2小时，加入精盐调好口味即成。
本汤乳鸽软嫩，汤汁鲜香。
煲汤小贴士：本款靓汤具有健脾补肺、益胃补肾、强壮筋骨的功效，适宜脾胃虚弱、倦怠无力、食欲缺乏、久泄久痢、肺气虚燥者经常食用。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
