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炖牛肉怎么做

□ 作者:Meggyzhao ‖ 来源:    2015-06-05 17:39:57

夏天到了,虽然肉食要少吃,但是优质的蛋白质适量摄入,还是必需的。

这道炖牛肉可以将汤放得多一些,炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、喝肉汤、炖土豆、浇面条、还能做成其它的牛肉美食。此方法简单易操作,而且味道鲜美,牛肉软烂。

炖牛肉

材料:牛腩1200克;酱油100克,料酒100克,鲜姜一块,八角两颗,桂皮一块,砂仁一颗,盐适量

炖牛肉怎么做

炖牛肉的做法

1、牛肉清洗干净;

2、切成3厘米见方的肉块;

炖牛肉做法步骤1-3

3、牛肉及调料品一同入锅中,水可以多加一些;

4、小炖锅选择“炖肉”程序,1.5小时,如果喜欢再烂一些的口感,可以再延时;

5、待水开后,撇去浮沫,继续慢炖,盐可以根据口味来添加;

炖牛肉做法步骤4-5

炖好的牛肉,肉烂汤鲜,太香啦!

美食小贴士

1、选用肋骨旁的肉,比较嫩,而且肥瘦相间;

2、切块后无需焯水,这样能保持住更多的鲜味,水开后,撇去浮沫即可;

炖牛肉的做法

3、炖锅设定的“炖肉”程序1.5小时,可以根据个人的口感需要,再延时;

4、盐可以在中途放,也可以在临出锅前放;

5、炖好的牛肉可以直接食用,也可以再结合其他菜类,做出多种花样吃法。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

炖牛肉的讨论

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