枣莲炖鸡蛋
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-29 22:16:57
枣莲炖鸡蛋
材料：莲子35克，红枣30克，熟鸡蛋3个
调料：白糖适量
枣莲炖鸡蛋的做法
1、锅中加入约800毫升清水。
2、放入洗净的莲子和红枣。
3、将锅中材料搅拌均匀
4、盖上锅盖，将锅中汤汁煮至沸腾。
5、揭盖，放入剥去壳的鸡蛋。
6、再把白糖加入锅中，搅拌均匀
7、加盖，小火焖煮20分钟左右。
8、将煮好的糖水盛出即可。
特别提示
红枣蒸过之后，去皮去核更方便更容易。
莲子中的钙、磷和钾的含量十分丰富，还含有莲心碱、蛋白质、脂肪以及铁等成分，有补脾止泻、养心安神的功用，还有促进凝血、维持肌肉伸缩性的作用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
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