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腊鸡炖莲藕

□ 作者:舍得 ‖ 来源:舍得美食博客    2013-11-27 08:34:42

腊鸡炖莲藕

原料:腊鸡,莲藕,蒜苗,大红辣椒圈,姜片,胡椒碎,鸡精。

腊鸡炖莲藕

腊鸡炖莲藕的做法

1、腊鸡半只,先用淡盐水泡半天,然后捞出,斩成块;莲藕1斤去皮切滚刀、切成大块;蒜苗、大红辣椒圈、姜片各适量;

腊鸡炖莲藕步骤1

2、锅烧热去油,倒入姜片小火煸香,倒入腊鸡煸炒,炒出浸泡入的水分,炒出腊鸡的香味后加入适量的水淹过腊鸡,加入胡椒碎、倒入莲藕;

腊鸡炖莲藕步骤2

腊鸡炖莲藕步骤3

3、转大火,加入适量的盐,烧开后倒入高压锅,上大气后压15分钟关火,慢泄气后倒回炒锅,开猛火收汁;

腊鸡炖莲藕步骤4

腊鸡炖莲藕步骤5

4、当汤汁收浓时,倒入大红辣椒圈和蒜苗,加入鸡精,稍煮即成;

腊鸡炖莲藕步骤6

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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