高升翅中炖土豆
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2013-09-30 13:01:06
这道菜做法简单，调料也是很简单，记得小时候回姥姥家，姥爷给我们做的是排骨，用的就是这个方法。我这回把排骨换成鸡翅中，又增加了土豆块，使得这道菜荤素搭配，营养均衡，富含胶原蛋白。
这道菜不讲究刀工，食材也简单，用这个方法即使是零厨艺的姐妹们，也能把这道菜做成像模像样好的大菜来。
高升翅中炖土豆
主料：鸡翅中、土豆、
配料：姜片、蒜瓣、葱段
调料：一勺料酒、两勺米醋、三勺白糖、四勺酱油、五勺水
高升翅中炖土豆的做法
1、将鸡翅清洗干净后，从背面用刀划两道口子。
2、姜切片，蒜切片，葱切段；
3、土豆清洗后去皮，切成滚刀块（或是随意块）
4、锅中放油烧热后，放入土豆块煎炒至表面略黄盛出，放入姜、蒜、葱段爆香，加入鸡翅翻炒至表面微焦，然后放一勺料酒、两勺米醋、三勺白糖、四勺酱油、五勺水，水可以适当的多放一点，放入土豆块水没过鸡翅土豆大约一指，转中火炖至汤汁快要没了，转大火收汁至汤汁粘稠即可。
营养丰富、简单易学的过节菜
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