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腊羊肉炖萝卜

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2015-09-11 09:47:55

前几天的秋老虎着实厉害,让人都不敢出门,一大早起来也会觉得浑身是汗,闷闷的有点儿桑拿天的感觉,好在这种天儿持续的时间不长,一星期的时间也就过去了,一场大暴雨终于给这个城市降了温,早晚变得异常凉爽,即使大中午的走在太阳下,阳光也变得温和了许多,让人真正感受到秋天来了。天气一凉爽,这人的食欲也跟着变得好起来了,各种炖菜又可以继续在我家餐桌上上演了,今天就先来锅腊羊肉,咱也打着贴秋膘的名义大口的吃肉吧

这一块腊羊排是从老家带过来的,南方的羊肉跟北方的羊肉还是有区别的,南方的山羊膻味比较重,新鲜羊排炖着老过错就能闻着一股羊膻味儿,所以我们老家人都习惯性的把新鲜羊肉熏制一下后再吃,这样炖出来的羊肉更美味。萝卜跟羊肉是绝配呀,能让羊肉没那么膻而且里面的萝卜也特别的畅销

腊羊肉炖萝卜

以贴秋膘的名义大口吃肉----腊羊肉炖萝卜

材料:腊羊肉、萝卜豆瓣酱、泡椒、泡姜、姜蒜、大葱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒

腊羊肉炖萝卜的做法

1、腊羊排洗净切块备用,热油睛豆瓣酱炒出红油

2、下泡椒泡姜炒香

3、加入姜蒜和大葱

腊羊肉炖萝卜做法步骤1-3

4、下入洗好的腊羊肉

5、炒变色后加入花椒粉

6、加入胡椒粉

腊羊肉炖萝卜做法步骤4-6

7、淋入料酒

8、转入汤锅加入适量的清水并加入盐

9、大火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟即可

腊羊肉炖萝卜做法步骤7-9

美食小贴士

1、加入泡姜泡椒是为了更好的去除羊肉的膻味儿

2、这道菜比较辣,感觉重口味才更适合腊羊肉哈

腊羊肉炖萝卜的做法

3、肉吃完余下的汤里面也可以涮菜吃

俺家领导喜欢用这个汤来下面条,其实味道也很不错的

天儿凉了,来锅腊羊肉暖暖身吧

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

腊羊肉炖萝卜的讨论

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