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牛奶根花豆炖猪蹄

□ 作者:小美好 ‖ 来源:小美好美食博客    2015-05-22 09:20:01

在中药里,五指毛桃又叫做南芪,即为南方“黄芪”。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效,但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候。五指毛桃又名五指牛奶根;牛奶子根,是客家独有的食材,被称为“客家人参”。不是椰子却能煲出“椰子般”的清香,具有滋阴养颜,清肝补肺,健脾开胃,止咳平喘,袪湿化滞,舒通筋络、防增强体质,调节机体平衡,防止衰老等特殊作用。

五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨猪脚汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。今天用了这道牛奶根炖猪蹄就是很好的一道汤,因五指毛桃具有自然香味,烹调时不用放过于复杂的调味品,原汁原味就够了,还有去腥、增香的作用,如果喜欢味道浓郁点的,可以把食材捞起来,放入锅里,加少许酱油闷几分钟,也是不错的,大力推荐这道汤品哦。

牛奶根花豆炖猪蹄

祛湿美容养颜【牛奶根花豆炖猪蹄

材料:花豆,五指毛桃根,猪蹄,姜片、盐巴

牛奶根花豆炖猪蹄的做法

1、花豆提前用清水泡1个小时

牛奶根花豆炖猪蹄做法步骤1

2、猪蹄洗净,放入锅里,沸水煮开,捋去浮沫

牛奶根花豆炖猪蹄做法步骤2

3、用流动的水冲洗,去除杂质

牛奶根花豆炖猪蹄做法步骤3

4、取一炖锅,放入猪蹄、姜片、盐巴

牛奶根花豆炖猪蹄做法步骤4

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