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双豆猪尾滋补锅

□ 作者:玖嘉颐 ‖ 来源:玖嘉颐美食博客    2013-09-29 22:51:01

今天做了一个补充胶原蛋白小锅,运用猪尾和猪大棒骨一起炖汤,将煮好的猪尾和黄豆黑豆焖煮后,浇上汤,放上油菜和魔芋丝结,加热后即可食用。

猪尾含有丰富的蛋白质和胶质,有很好的美容和丰胸的功效,并且有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

双豆猪尾滋补锅

双豆猪尾滋补锅

食材:猪尾3根,猪大棒骨2个,水泡黄豆适量,熟黑豆适量,清水适量

煮料:葱姜蒜,八角,山楂,党参,盐

调料:葱姜蒜油,红油,老抽,醋,白糖,盐,花椒面,香油

双豆猪尾滋补锅的做法

1.用煤气烧毛后将猪尾用面碱搓洗洗净

2.用面碱洗净猪大棒骨,凉水洗净

双豆猪尾滋补锅步骤1-2

3.将猪尾切段和棒骨一起入锅焯水,洗净

4.焯好好放入煮锅,加水放煮料,大火烧开,撇除杂质

双豆猪尾滋补锅步骤3-4

5.煮到能用筷子扎动猪尾时,从锅里捞出备用,小火接续煮棒骨

6.煮1-2个小时后,汤煮好,放少许盐调味即可,备用

双豆猪尾滋补锅步骤5-6

7.黄豆泡8个小时,黑豆煮熟

8.葱姜蒜准备好

双豆猪尾滋补锅步骤7-8

9.热锅放油,放入葱姜蒜煸香,放入黄豆和猪尾,翻炒

10.放入黑豆

双豆猪尾滋补锅步骤9-10

11.再放入花椒面,盐,红油,老抽,醋,白糖,小火翻炒均匀

12.放入平齐清水,大火烧开

双豆猪尾滋补锅步骤11-12

13.盖上锅盖小火焖煮30分钟,淋上红油和香油即可出锅

14.配菜:焯水小油菜和魔芋丝结

双豆猪尾滋补锅步骤13-14

最滋补的米是什么米

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煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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