南瓜清炖牛肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-21 23:16:09
南瓜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素钴，能促进胰岛素的分泌，而钴又是胰腺I3细胞合成胰岛素的必需物质；南瓜中的果胶可推迟食物排空，延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。中医认为，南瓜味甘性温，具有降血糖作用，对预防和治疗糖尿病、心血管疾病、溃疡病均有较好的效果。
南瓜清炖牛肉
材料：精瘦牛肉250克，南瓜500克
调味料：生姜、葱、盐各适量
南瓜清炖牛肉的做法
1、生姜切片，葱切段。
2、瘦牛肉洗净，切成长2.5厘米、厚2厘米的块。
3、南瓜削皮，去瓤，切成长3厘米、厚2厘米的大块。
4、牛肉、南瓜、姜片、葱段放锅中，加水，武火烧沸后用文火炖熟即成。服用时加盐调味。
营养功效：补中益气，强健筋骨，止渴止涎，降糖。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
