番茄炖牛腱子
□ 作者：香儿 ‖ 来源：香儿美食博客 2013-09-18 22:09:19
经过了夏天酷暑的洗礼，进入了初秋的季节，秋的季节会给人带来疲惫的感觉，也就是调理身体正当时。
由于夏天的肠胃填满了各种冰冻消暑食品，一到秋天肠胃变得特别敏感，稍有不慎就会引起寒凉性的腹痛和拉肚子
俗话说的好“药补不如食补”。调理身体从养胃开始。
牛腱子是有牛肉和牛筋组成，脂肪含量很低，具有暖胃，补中益气，滋养脾胃等食疗功效。
牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，能提高机体的抗病能力，是秋冬季节的补益佳品。
番茄营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和维生素c等，其中的番茄红素具有很强的抗氧化活性，而番茄红素只有煮熟之后才能被人体更好的吸收。
这道炖汤，用牛腱子和番茄，加入适量的洋葱提香，口味鲜香酸甜，浓浓的汤水和软绵口感带有一点嚼劲的牛肉，真的很棒。
番茄炖牛腱子
需要的食材；牛腱子1000克，番茄适量，洋葱适量。
调料；橄榄油适量，生姜适量，大蒜适量，八角适量，料酒适量，盐适量。
番茄炖牛腱子的做法
1、牛腱子洗,
2、切小块焯水后捞,
3、准备调,
4、番茄和洋葱洗,
5、用叉子把番茄用火烫破表皮后去,
6、分别切小片（留一个番茄待用,
7、热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛,
8、留余油下入调料爆香,
