红枣北芪炖鲈鱼
□ 作者： ‖ 来源： 2019-01-22 15:53:40
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用
红枣北芪炖鲈鱼
主料：鲈鱼1条，冬瓜500克。
辅料：生姜、盐、料酒、北芪、红枣各适量。
红枣北芪炖鲈鱼的做法
1、将鲈鱼宰杀干净，斩成两段，抹干。
2、北芪清洗干净。
3、红枣去核清洗干净。
4、将鲈鱼、北芪、红枣、生姜、料酒加水同放炖盅内，隔水炖3小时。
5、最后加盐调味即可。
选购技巧
1、大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。
2、若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。
3、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]
