西红柿炖牛肉
□ 作者： ‖ 来源： 2018-11-02 10:58:06
西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏同食会形成结石，造成肠道梗阻。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙
西红柿炖牛肉
原料：去皮西红柿300克，牛肚囊肉500克，葱段、姜片、植物油、高汤（1500克）、料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、香菜末各适量。
西红柿炖牛肉的做法
1、西红柿切滚刀块。
2、然后用植物油炒软。
3、牛肉切块，先用沸水焯洗。
4、勺中加油烧热，放葱姜煸出香味，烹入料酒，加牛肉煸炒，加盐、酱油、高汤1500克。
5、用急火烧开，慢火加盖焖至熟烂。
6、然后加入西红柿炖软，加味精，撒香菜末即成。
选购技巧
1、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
美食特色
牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
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