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番茄炖牛肉

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-09 16:11:37

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

番茄炖牛肉是一道营养价值很高的菜,那么番茄的家常做法是怎么做的呢?

番茄炖牛肉

原料:熟牛肉200克,西红柿250克,甜面酱、猪油、八角、葱姜末、盐、白糖、湿淀粉、高汤各适量。

番茄炖牛肉的做法

1、将牛肉切成块状。

2、西红柿洗净、去蒂,切成块状。

3、炒锅内放猪油烧热,下八角炸至枣红色。

4、然后放葱姜末炝锅,下甜面酱炒香。

5、接着加高汤、盐,放入牛肉炖煮4分钟左右。

6、放入西红柿、白糖稍炖,用湿淀粉勾芡,颠炒均匀后出锅即可。

番茄炖牛肉的做法步骤

做法小技巧

1、西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2、烹调时不要久煮。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

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