清炖冬菇
□ 作者： ‖ 来源： 2017-12-20 12:33:35
清炖冬菇营养好吃,大家都知道冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢,此菜是一道不错的菜肴。今天来分享一下:怎么做清炖冬菇营养好吃?
清炖冬菇
原料：冬菇20只，精盐6克，优质红枣8枚，味精1克，姜片4克，黄酒50克，熟花生油25克。
清炖冬菇的做法
1、将冬菇放入温水中泡透，去蒂，洗净，捞出。
2、冬菇挤去水。
3、红枣洗净。
4、取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清过滤后使用），加清水适量。
5、放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片、黄酒、味精，盖上盖。
6、用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙。
7、入笼用旺火蒸1小时左右。
8、取出，即可起盖食用。
特点：汤汁味鲜，冬菇爽滑，微有甜味。
