川菜家常菜您的位置:首页 > 炖菜 >

清炖牛肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-29 10:08:17

炖牛肉,主料,牛肋板肉。通过炖制,大众化菜,非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。

清炖牛肉

原料:牛肉500克,精盐150克,味精20克,花椒25克,八角25克,葱段200克,鲜姜100克,香菜50克。

(1)清炖牛肉的做法步骤

清炖牛肉的做法

1、把鲜姜拍松,香菜切成段。

2、将花椒、八角缝入布袋中。

3、将牛肉切成5厘米见方的块,在清水盆中浸泡1小时。

4、锅内加水3500克烧开,将牛肉块烧沸捞出,用温水洗净。

5、将泡肉水倒入锅中烧开,撇净浮沫。

6、然后放入牛肉和调料袋,加葱、姜和盐再烧开,移小火慢炖至酥烂,除去葱、姜。

7、然后撒点味精,盛入大汤碗中。

8、最后撒上香菜段即可。

美食特色

肉软、烂、香,营养丰富。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

清炖牛肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-05 22:42:44
啊,热乎乎的牛肉,增加我们的能量
回复 支持0
2018-05-18 10:21:42
喜欢哦,不喜欢的人应该没有
回复 支持0
2018-04-28 14:18:42
我家老公和儿子都爱吃
回复 支持0
2018-04-10 13:24:05
喜欢吃牛肉!冬天吃很好呢!
回复 支持0
2018-04-01 21:03:39 煲汤网手机网友
就爱吃牛肉 学习了
回复 支持0

看过清炖牛肉的人还喜欢看...