清炖牛肉
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-29 10:08:17
炖牛肉,主料,牛肋板肉。通过炖制,大众化菜,非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。
清炖牛肉
原料：牛肉500克，精盐150克，味精20克，花椒25克，八角25克，葱段200克，鲜姜100克，香菜50克。
清炖牛肉的做法
1、把鲜姜拍松，香菜切成段。
2、将花椒、八角缝入布袋中。
3、将牛肉切成5厘米见方的块，在清水盆中浸泡1小时。
4、锅内加水3500克烧开，将牛肉块烧沸捞出，用温水洗净。
5、将泡肉水倒入锅中烧开，撇净浮沫。
6、然后放入牛肉和调料袋，加葱、姜和盐再烧开，移小火慢炖至酥烂，除去葱、姜。
7、然后撒点味精，盛入大汤碗中。
8、最后撒上香菜段即可。
美食特色
肉软、烂、香，营养丰富。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
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