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清炖牛肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-28 09:52:46

牛肉是高蛋白食品,含有丰富的氨基酸,其烹调的方法也多种多样,味道鲜美,口感丰富,是一道深受喜爱的佳肴,炖牛肉做法简单,营养丰富。

清炖牛肉

原料:牛肉500克,盐、味精各150克,花椒、八角各25克,葱段、姜片、香菜末各适量。

清炖牛肉的做法步骤

清炖牛肉的做法

1、牛肉整理好改成5厘米的方块。

2、牛肉洗净后放入清水中浸泡1小时。

3、花椒、八角装入布袋备用。

4、锅内加水3.5千克,烧沸后,将牛肉块放入,见开透时将肉捞出,用温水洗净。

5、将泡肉水倒入锅内烧开,撇去浮沫,将牛肉放入,加调味布袋,开沸后移小火慢炖酥烂,加味精,香菜末即成。

特点:肉烂醇香,汤汁清鲜。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

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