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炖牛肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-19 17:13:50

牛肉是高蛋白食品,含有丰富的氨基酸,其烹调的方法也多种多样,味道鲜美,口感丰富,是一道深受喜爱的佳肴,炖牛肉做法简单,营养丰富。

炖牛肉

原料:牛肉1千克,椰汁450克,香菜(切段)1棵,月桂叶3片,姜黄叶1片,盐适量,洋葱10头,蒜3瓣,姜3片,红辣椒5个,姜黄粉少量,芫荽子3克,胡椒粉。

炖牛肉的做法步骤

炖牛肉的做法

1、把洋葱、蒜、姜、红辣椒(去籽)、姜黄粉、芫荽子、胡椒粉放石臼中捣碎,搅拌均匀,与椰汁一起放入锅内同煮。

2、牛肉洗净、切成小块,与香菜、月桂叶、姜黄叶同放入椰汁里煮。

3、在煮的过程中,每隔一段时间,即轻轻地慢慢地搅动,不要把肉碰碎,使调味料均匀地分布在椰汁里,至牛肉熟,汤汁快干时即可。

特点:肉质酥烂,汤浓味鲜。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

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