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炖酱豆腐肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-14 16:41:15

猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的,而豆腐又可以调和脾胃,消除胀满,当这两样碰撞在一起时,又会诞生什么样的奇妙口感呢?

炖酱豆腐肉

原料:带皮猪肉500g,酱豆腐50g,白糖25g,植物油10g,酱油75g,料酒50g,开水750g,葱、姜各少许。

炖酱豆腐肉的做法步骤

炖酱豆腐肉的做法

1、选猪五花肉切成八分的方块。

2、葱切成段。

3、姜切成片。

4、酱豆腐压成细泥。

5、把锅放旺火上烧热,放入植物油,待油起烟即投入肉块,炒至肉色发白。

6、放入料酒,再放酱油、葱、姜、酱豆腐、白糖,翻搅片刻。

7、加入开水,煮开后,撇出浮沫,盖上锅盖,改用文火炖。

8、一般约炖一小时半,到肉烂即成。

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