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燕窝炖鹧鸪

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-29 15:09:09

燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质。发好的燕窝可以清蒸、做汤,如:清蒸蒴窝、清汤燕菜,冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质,含氮物质、膳食纤维、矿物质,维生素及独特的表皮生长因子,具很好的滋补养生作用。

燕窝炖鹧鸪

原料:鹧鸪2只,瘦肉50克,燕窝20克。

燕窝炖鹧鸪的做法

1、燕窝放入大碗内,加入浸过面之开水,盖上盖,煮4小时,取出,除去细毛及杂质;

2、鹧鸪剖好,切去脚,清洗干净;

3、瘦肉原块清洗干净。

4、全部用料放入炖盅,加适量开水,盖好盖,隔水炖3小时调味食用。

燕窝选购技巧

1、金丝燕做的第二个窝,由于唾液已消耗较多,金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛,品质较次。

2、燕窝以碗大壁厚,根脚小,羽毛少,棱条粗状,色泽白而有泽为上品。

燕窝的功效与作用

燕窝一直都是滋补佳品,但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效,适合春季食用。那燕窝价贵,它究竟补什么呢?为了清清楚楚地花钱保养身体,咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析,这样就能把钱花得明明白白,把燕窝...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

银耳和燕窝能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

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