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鲍鱼炖鸡

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-11 15:53:27

鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

炖鸡汤营养价值很丰富。可以补气血,增强免疫力,对人体有极大的帮助,现在我就来教大家如何做鲍鱼炖鸡

鲍鱼炖鸡

原料:鸡1只,瘦肉200克,急冻鲍鱼750克,姜3片,酒2茶匙,滚水4杯或适量。

鲍鱼炖鸡的做法

1、鸡由背部剖开,瘦肉洗干净,一起放入沸水内氽5分钟洗干净,沥干水分。

2、鲍鱼解冻洗干净,放入沸水内飞水,取出,擦去鲍鱼边污物,取出肠脏,洗干净,沥干水分。

3、鸡放入炖盅内,再放瘦肉、鲍鱼、酒、姜片和滚水,加盅盖入炖锅内

4、隔水猛火炖30分钟,改慢火再炖3小时加盐调味即成。

鲍鱼选购技巧

形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似,在选购时剔出形状怪异者。

外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除,挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。

鲍鱼的功效

鲍鱼,为海产软体动物。贝壳名九孔石决明。产海滨浅水中,以足吸附岩礁上,渔民捕得后,其肉作副食品,贝壳供药用。...[更多]

煲汤网小提示

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。