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杞子黑豆炖鲤鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-05 22:45:06

中医认为,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

鲤鱼的蛋白质含量高,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,那么黑豆炖鲤鱼该怎么做呢?

杞子黑豆炖鲤鱼

原料:鲤鱼1条(约750克),黑豆100克,杞子1汤匙,姜3片,陈皮1/5个,绍酒1汤匙,滚水3杯或适量。

杞子黑豆炖鲤鱼的做法

1、鲤鱼洗干净,剖开鱼肚取出鳃、肠脏和鱼胆(小心弄破鱼胆),用干净的布抹干鱼内外,再用酒搽匀待用。

2、黑豆洗干净吹干,用白镬炒香;

3、杞子洗干净;陈皮浸软刮去瓤。

4、将鲤鱼及其他材料放入炖盅内,加盅盖放入炖锅内,隔水猛火炖30分钟

5、改慢火再炖2.5小时,加盐调味。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A 25微克,维生素B2 0.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E 1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全...[更多]

煲汤网小提示

阿司匹林和鲤鱼不能一起吃:两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。

天冬和鲤鱼不能一起吃:天冬养阴生津,而鲤鱼利水消肿,两者功能不协调,同食易损害健康。

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