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萝卜乌梅鸭肫汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-08-24 11:00:11

鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

萝卜乌梅鸭肫汤

材料:白萝卜500克,鸭肫150克,乌梅30克。

调料:盐少许。

萝卜乌梅鸭肫汤的做法

萝卜乌梅鸭肫汤的做法

1、鸭肫用温水浸软,洗净;白萝卜去皮,洗净,切块;乌梅洗净。

2、将所有原料一起放入已经煲滚的水中,煲约3小时,加盐调味即可。

本品能滋阴解热,适用于阴虚火旺引起头昏、头痛、低热、虚弱、食少、大便干燥者食用。

萝卜——抗炎促消化

萝卜中含有较多的粗纤维、蛋白质和碳水化合物,脂肪含量较少,并含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质;矿物质则包含有钙、钾、钠、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的