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黄精炖鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2017-08-23 18:32:09

黄精一直都是补虚强壮、延年益寿的佳品,黄精性味甘平,主归脾、肾两脏,为气阴双补之品,是平补脾、肾气阴的良药。

鱼是一种营养价值非常高的食物,烹饪的方式也是多种多样,煎炒烹煮样样可以,怎么做一道炖鱼汤?

黄精炖鱼

原料:鱼500克,黄精15克,葱、姜、花椒、清汤、精盐、酱油、黄酒、香菜末各适量。

黄精炖鱼的做法

1、将黄精洗净,切碎块;将鱼洗净,在鱼身上划几道斜口,再放入热油锅中炸至微黄色。

2、将锅内猪油烧热,放入葱段、姜丝、花椒等调料,炸出香味,烹入黄酒、酱油翻炒,加入精盐、黄精碎块,待汤烧开后放入炸好的鱼。

3、最后用文火炖至鱼熟汤稠加入葱花、香菜末装汤碗即可。

黄精

黄精,属百合科植物。收载于陶宏景《名医别录》,被列为上品。李时珍认为是服食要药,故又名仙人余粮。...[更多]

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