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枸杞炖鲫鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2017-08-23 18:28:55

枸杞具有抗疲劳和降低血压,还能够滋肝补肾、益精明目和养血补气、增强人们的免疫力。

鲫鱼的肉味鲜美,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。下面分享鲫鱼汤的做法给大家。

枸杞炖鲫鱼

原料:杞子20克,鲫鱼1000克,葱、姜、盐、香菜、胡椒粉、黄酒、醋、味精、熟猪油、香油等各适量。

枸杞炖鲫鱼的做法

1、先将鲫鱼洗净,入沸水锅中焯一下,再在鱼身一侧划数刀。

2、将锅用旺火烧热,下熟猪油,待油热后,放入胡椒粉、葱花、姜末,烹入清汤、黄酒、盐、味精。

3、然后放入鲫鱼,在鱼身淋少许白酒,烧沸,浇上白醋,加入枸杞,再改用文火炖30分钟。

4、最后撒上葱丝、香莱、淋入香油,即成。

做法小窍门

鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

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