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枸杞山药炖羊肉

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-17 22:49:29

枸杞山药炖羊肉

材料:羊肉500克,山药200克,枸杞子25克。

调料:葱段10克,姜片10克,精盐2小匙,鸡精1大匙,胡椒粉少许,香油少许,料酒2大匙,植物油适量。

枸杞山药炖羊肉的做法

1、羊肉洗净,切成小块,放入清水锅中煮沸,捞出冲净。

2、山药去皮,洗净,切成滚刀块,用清水浸泡;枸杞子用温水泡软。

3、锅中加植物油烧热,先下入葱段、姜片炒香,再烹入料酒,添入适量清水,放入羊肉块煮开。

4、然后转小火炖至九分熟,再下入山药块、枸杞子,加入精盐、鸡精、胡椒粉调味,续炖25分钟至软烂。

5、最后拣出葱段、姜片,起锅倒入汤盆中,淋上香油即可。

枸杞山药炖羊肉的做法

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

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