莲子百合炖猪肉
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-11 23:22:37
莲子百合炖猪肉
材料：莲子10枚，百合30克，猪瘦肉300克。
调料：葱结5克，姜片5克，料酒2小匙，精盐1大匙，味精1大匙，植物油3大匙。
莲子百合炖猪肉的做法
1、莲子放在水锅中，加少许食用碱，沸后煮约20分钟，捞出，除掉莲芯。
2、百合洗净表面灰分；猪瘦肉洗净，切成1.5厘米见方的小块，均待用。
3、炒锅上火，放植物油烧热，下葱结、姜片炸香，放入猪肉块，煸炒至变色。
4、烹入料酒，掺适量清水烧开，倒在砂锅内，并放入莲子和百合，置小火上炖约45分钟。
5、调入精盐、味精，继续炖至猪肉块软烂入味，拣出葱结、姜片，即可食用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
