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胡萝卜桂圆炖排骨

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-09 23:34:32

胡萝卜桂圆炖排骨

材料:猪排骨300克,胡萝卜150克,桂圆肉40克,枸杞子20克。

调料:鲜姜1片,精盐5小匙,味精2小匙,料酒4小匙,清汤适量。

胡萝卜桂圆炖排骨的做法

1、猪排骨洗净,先顺骨缝切成长条,再剁成小段,放入清水锅中烧沸,焯烫约3分钟,捞出冲净。

2、胡萝卜去根、去皮,用清水洗净,切成长方形片;桂圆肉泡软,洗净。

3、锅置火上,放入鲜姜、排骨段、胡萝卜片、桂圆肉、枸杞子、清汤和料酒,小火炖约90分钟至酥嫩,加入精盐和味精调好口味,出锅上桌即可。

胡萝卜桂圆炖排骨的做法

小贴士:桂圆有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

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