胡萝卜桂圆炖排骨
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-09 23:34:32
胡萝卜桂圆炖排骨
材料：猪排骨300克，胡萝卜150克，桂圆肉40克，枸杞子20克。
调料：鲜姜1片，精盐5小匙，味精2小匙，料酒4小匙，清汤适量。
胡萝卜桂圆炖排骨的做法
1、猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成小段，放入清水锅中烧沸，焯烫约3分钟，捞出冲净。
2、胡萝卜去根、去皮，用清水洗净，切成长方形片；桂圆肉泡软，洗净。
3、锅置火上，放入鲜姜、排骨段、胡萝卜片、桂圆肉、枸杞子、清汤和料酒，小火炖约90分钟至酥嫩，加入精盐和味精调好口味，出锅上桌即可。
小贴士：桂圆有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
