薏米炖老鸭
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-22 23:35:44
薏米炖老鸭
材料：老鸭半只，冬瓜块300克，薏米100克，枸杞子10克，姜3片，葱花适量。
调料：料酒2大匙，白胡椒粉、盐各少许。
薏米炖老鸭的做法
1、老鸭洗净，斩成大块；备好其他食材。
2、薏米加水浸泡6小时以上。
3、锅中加水，大火烧开，加入料酒，放入鸭块，氽烫约3分钟至鸭肉变色，捞出。
4、净锅加水，大火煮开，放入鸭块、薏米、姜片，大火煮开后转中小火煲煮30分钟。放入冬瓜块和枸杞子，继续煲煮20分钟。
5、加葱花、白胡椒粉和盐调味即可。
功效：益气补虚，清热利湿。
鸭肉性平、微寒，味甘、成，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血、益气利水的功效。
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
