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清炖鲫鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2016-10-12 13:09:17

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。

清炖鲫鱼汤

主料:鲫鱼500g。

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量。

清炖鲫鱼汤的做法

清炖鲫鱼汤的做法

1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净

清炖鲫鱼汤的做法步骤1清炖鲫鱼汤的做法步骤2

2、葱切成长段,姜切成细丝

3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开,

清炖鲫鱼汤的做法步骤3清炖鲫鱼汤的做法步骤4

4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了

5、出锅,装盘

清炖鲫鱼汤

清炖鲫鱼汤做法小贴士

1、煎鱼时油一定要少放,以免混汤。

2、鱼汤未炖好时,最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白。

鲫鱼的功效

鲫鱼,一名鲋鱼,见《名医别录》。供食用,亦作药用。...[更多]

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厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

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