椰汁炖桃胶
□ 作者：鱼尾巴小厨房 ‖ 来源：鱼尾巴小厨房美食博客 2016-09-27 09:18:17
“燥令伤肺”中医自古就有这么一个说法，秋季燥气上升，易伤津液……..也就是说这个时节，人体容易受燥邪而伤肺，为此，懒懒的鱼也开始了滋阴润肺…..
椰汁炖桃胶，男女老少都合适的滋阴润肺甜品，做法简单，零难度，但味道却是杠杠的……
桃胶，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。
【椰汁炖桃胶】滋润袪燥，喝出自然美
材料：桃胶小许(真的是小许哦，一个人吃的话只须3，2粒左右就行)、红枣6颗、桂圆干6粒、椰桨1罐
配料：冰糖适量
椰汁炖桃胶的做法
1、把所有材料准备好。
2、红枣，桂圆干用清水泡洗干净。
3、取出红枣，去掉红枣核。
4、桃胶提前一个晚上泡浸泡好，捡去表面黑色的杂质，并用清水反复清洗干净，然后把大块的掰小点。
5、把处理干净后的桃胶放进炖盅中。
6、加入红枣，桂圆干，冰糖和没过桃胶多约2厘米左右的水，盖上炖盅盖，炖1.5小时即可。
炖好后，取出，加入椰浆，拌匀即可食用。
晶莹剔透，绵稠滑润……
椰汁炖桃胶的做法小贴士
1、干的桃胶浸泡时真的不要下太多，一个人的话，两，三颗左右就行，并且要浸泡透的再进行烹调。
2、炖之前一定要把粘在表面的杂质去掉。
3、不喜欢椰汁味，炖好直接喝也是很好喝的。
