排骨炖莲藕
□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客 2016-09-24 22:07:51
7、小火煸炒至排骨微黄。
8、加入白糖继续煸炒。
9、炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。
10、再加入葱姜后煸炒均匀。
11、加入开水,没过排骨。
12、放入莲藕块。大火烧开。
13、转小火,盖上盖子炖至40分钟,
14、加入盐,继续炖至30分钟,略收汤汁即可。
排骨炖莲藕做法小贴士
煸炒排骨的时候全程小火。开水要一次加足,中途最好不要再添加水。莲藕和排骨同时炖,这样莲藕更加入味软绵。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。