红枣炖鸡
昨天早瑜伽结束转了一圈儿菜场，买了新鲜的鸡蛋和鸡腿回来。家里鸡蛋是不能断的，没有鸡蛋便觉得这日子没法过了。鸡腿是用来做红枣炖鸡的。
天气没有那么热了，可以适当补益一下身体。红枣炖鸡是最佳的汤水，益气补血，营养丰富。炖鸡时加一点五指毛桃进去，炖出来的鸡汤香飘四溢，想不流口水都难。
五指毛桃在广东这边的超市里都有卖的，是广东人煲汤很常用的食材。五指毛桃是桑科榕属植物，并不是桃，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，性质温和，具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。加了五指毛桃煲出的汤有椰奶香味。一年四季，男女老少都可食用。
喝一碗滋养身体的鸡汤吧----红枣炖鸡
材料：鸡腿一个，无核红枣10粒，草菇100克，小香葱四根，生姜三片，五指毛桃20克，盐适量，料酒一匙。
红枣炖鸡的做法
1.鸡腿洗净，烧水，水沸后放入鸡腿，倒一匙料酒，焯烫至鸡腿变色后捞出，用冷水冲净表面备用；
2.草菇用流水冲洗干净，五指毛桃用清水冲净，小葱洗净捆扎好，姜切片；
3.取炖锅，放入鸡腿，草菇，葱、姜、红枣、五指毛桃，加适量水，大火烧开，转小火炖40-60分钟，调盐即可。
红枣炖鸡做法小贴士
1.炖鸡的红枣最好选择去核的，因为民间有说枣核生躁，容易上火，不过也没有太多科学依据；
2.没有五指毛桃也可以不放，放了汤会更香。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
