红头鱼炖豆腐
□ 作者：政妈妈 ‖ 来源： 2016-08-03 23:10:57
周末回婆婆家的时候，用红头鱼炖了豆腐，鱼汤味道非常鲜美，豆腐鲜嫩好吃。
红头鱼炖豆腐
材料：
红头鱼4条，
豆腐400克，
油3勺，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
香菜适量。
红头鱼炖豆腐的做法
1、豆腐切成小块。
2、红头鱼清洗干净，切成段。
3、葱姜切好备用。
4、锅里油热加入葱姜炒香。
5、加入豆腐翻炒几下。
6、加入适量水，加入红头鱼炖煮至汤汁浓白，调入盐，出锅撒上香菜碎即可。
红头鱼炖豆腐做法小贴士
出锅要撒上香菜碎，味道才更好吃。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
