红酒土豆炖牛肉
□ 作者：晓露花重 ‖ 来源：晓露花重美食博客 2016-06-23 07:47:48
牛肋条肉在煮的过程中就闻到很香浓的牛肉味，煮好后吃起来还很香滑，土豆炖得粉粉的，番茄的酸甜让这土豆焖牛肉吃起来很开胃，加上红酒和洋葱一起炖，真挺好吃。儿子吃得很开心，还一个劲的跟我说好吃，看他吃得开心，我也挺开心，决定把这道菜列为可重复烹饪菜式，这道菜的材料都很高营养价值，做给孩子吃最好了。
让孩子赞不绝口的【红酒土豆炖牛肉】
材料：澳洲牛肋条肉、土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、红酒、胡椒粉、白糖、盐
红酒土豆炖牛肉的做法
1、牛肋条肉下沸水焯两分钟捞起，蕃茄划十字刀下热水里浸泡去皮；
2、锅热适量油，下洋葱炒出香味，再下牛肉一起翻炒，把牛肉的香味也炒出来；
3、再加入切粒的番茄炒软，加入红酒、番茄酱翻炒均匀；
4、加入足够的热水焖煮（这样就不用中途再加水）；
5、煮至牛肉离目标7、8成软左右（煮多长时间我这就不说了，牛肋条肉不用焖太长时间，如果是牛肉的话煮的时间又要稍长，牛腩的话时间更长）；
6、加入炒至表面金黄稍有点焦香的土豆块和红萝卜块一起焖煮；
7、加入胡椒粉、糖和盐，煮至土豆绵软关火。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
