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西红柿炖牛肉

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2016-03-22 09:02:15

牛肉、西红柿是最经典的搭配。但是西红柿有些地方叫番茄。有人说,番茄就是西红柿,西红柿就是番茄。它们味道相同,只是叫法不一样罢了。也有人说,超市里有卖番茄酱,没卖西红柿酱的,KFC和卖当劳里吃薯条给的也都是番茄酱,哪有给西红柿酱的。所以番茄和西红柿是一个东西,只是叫法不同。还有人说,番茄和西红柿本来就不是同一种东西,他们分类相同,品种不同,味道也不同。就像梨一样,有分苹果梨,大鸭梨、香梨,苹果还分红富士和黄香蕉呢,难道就只叫他们苹果吗?

这样对番茄和西红柿的说法,有几个人能说清楚?到底西红柿和番茄是一种吗?我一直叫着西红柿,卖当劳里吃薯条给的叫番茄酱,所以,有的菜名叫番茄炖牛腩,我从不用,我就用西红柿炖牛肉,不管你如何想,西红柿就是西红柿,牛肉就是牛肉,牛腱子也是牛肉。

这次的菜名,依然用西红柿炖牛肉,这样的菜名特具有我们这里的菜名味道,因为这里都叫西红柿而不是番茄,新疆的西红柿那是人人皆知的好吃,汁多味甜,颜色红红火火的,声名远扬国内外。

既可以泡米饭还可以拌面条西红柿炖牛肉

主料:西红柿一个、牛肉500克

辅料:植物油20克、盐15克、姜5克、花椒粒5个、桂皮5克、生抽10克、胡椒粉2克

西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉的做法

1、把牛肉切块,凉水下锅煮开,捞起,西红柿洗净切块,姜切片

2、热锅凉油,油热7成下姜和花椒粒、桂皮翻炒出香味,加牛肉翻炒出香味,加生抽翻炒均匀

西红柿炖牛肉步骤1-2

西红柿炖牛肉步骤3-4

西红柿炖牛肉步骤5-6

西红柿炖牛肉步骤7-8

3、加水大火烧开,转到砂锅小火炖30分钟,加西红柿在炖30分钟左右

4、加盐,在炖到牛肉熟烂,撒上胡椒粉拌均匀即可

西红柿炖牛肉

小贴士

1、炖牛肉可以用高压锅炖的,也可以用煲炖,但是每种瓷器炖的味道是不一样的

2、炖的时候,水的加的足够多,小火吃西红柿的,可以多加,汤汁可以泡饭拌面条的

3、如果喜欢吃西红柿味道重的,可以多加西红柿或者加点番茄酱

怎么吃西红柿营养又健康

番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着,当植物进入成熟期,叶绿素的含量降低时,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...[更多]

煲汤网小提示

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C,若与猪肝搭配,猪肝会使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗环血酸功能。

西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。

西红柿炖牛肉的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-27 21:57:54
喜欢。。
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2018-05-10 17:25:04
大爱这道美食
回复 支持0

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