洋参龙眼鹌鹑煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-02-05 12:57:46
洋参龙眼鹌鹑煲
材料：西洋参10克，龙眼肉、枸杞各20克，红枣8颗，鹌鹑8只
调料：料酒、葱各10克，精盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，棒骨汤3000克
洋参龙眼鹌鹑煲的做法
1、将西洋参润透，切薄片；龙眼肉去杂质，洗净；红枣洗净，去核；枸杞去果柄及杂质，洗净；鹌鹑宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将西洋参、红枣、枸杞、龙眼肉、料酒、精盐、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤放入高压锅内，置大火烧沸，盖上限压阀，煮7分钟。
3、关火，放凉，倒入煲内。将煲随炉子上桌，置炉上大火烧沸即成。
营养功效：益气生津，补气养血。适用于气血两亏、阴虚所致少气、口干口渴、乏力等。
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等 每100克干品含水分26 9克，蛋白质5克，脂肪0 2克，碳水化合物65 4克，热量1184千焦...[更多]
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