圆肉虫草炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-01-01 22:08:10
圆肉虫草炖乌鸡
材料：乌骨鸡1200克，桂圆肉20克，虫草20克，干红枣50克
调料：盐5克，姜5克
圆肉虫草炖乌鸡的做法
1、乌鸡去毛、内脏，洗净切件；虫草除杂，小心洗净；桂圆肉、红枣、生姜用水洗净，红枣去核，生姜刮去皮，切片。
2、将乌骨鸡、桂圆肉、虫草、红枣、姜片放入炖盅内，加入水，盖上炖盅盖，将炖盅放入锅内，隔水炖约4小时。
3、加入盐调味，即成。
营养功效：补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。适用于血虚心悸、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等。尤其适宜痛后体虚、妇人产后虚弱、老人血虚、心悸者食用。健康人饮用此汤，也有滋补心血、强壮身体的作用。
引经据典：《本草再新》：“（乌骨鸡）平肝祛风，除烦热，益肾养阴。”
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
