川菜家常菜您的位置:首页 > 炖菜 >

当归莲子炖鸭

□ 作者:舞之灵 ‖ 来源:舞之灵美食博客    2015-12-28 21:29:14

这是一道做给我自己喝的汤品。人到中年,体力开始渐渐走下坡,累的时候我总喜欢这样煲上一份。

当归性温,味甘辛。归心、肝、脾经起到抗心肌缺血、心律失常,扩张血管,降低血压作用,能调经止痛,润燥滑肠。治月经不调,经闭腹痛等症。

枸杞俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。同时还能调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

当归莲子炖鸭

隔水炖的营养【当归莲子炖鸭

材料:放养黑嘴鸭

辅料:莲子,当归,枸杞。

调料:香叶少许,料酒一小勺,盐和鸡精少许。

当归莲子炖鸭的做法

1、事先将鸭肉放入冷水锅中焯烫洗净

2、将处理好的鸭肉放入炖盅

当归莲子炖鸭步骤1-2

3、加入洗净的莲子和枸杞、香叶、料酒

4、加入适量的水

当归莲子炖鸭步骤3-4

5、放入锅内隔水炖煮3个小时

6、最后放入盐和鸡精以及洗净的枸杞焖5分钟即可食用

当归莲子炖鸭步骤5-6

美食小贴士

1、当归用量不要太多,少许就好,否则味重汤苦

2、莲子不要泡发直接炖,很容易熟的

当归莲子炖鸭的做法

3、枸杞最后放,时间不要太久,否则放早了容易烂

4、料酒起增香去腥,同时也有一定的去寒活血作用

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

当归莲子炖鸭的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评