虫草花炖海参
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-12-25 23:18:34
虫草花炖海参
原料：辽参1只，虫草花3克，冬瓜球、小青菜各适量
调料：绍酒、味精、盐、胡椒粉、姜块、葱结、高汤各适量
虫草花炖海参的做法
1、将海参涨发好，洗净待用。
2、炖锅中加入高汤，放入海参、虫草花、绍酒、姜块、葱结，盖上锅盖，以细棉纸密封，放入蒸笼蒸3小时后取出，加入盐、味精、胡椒粉调味，再封口，入蒸锅蒸半小时后取出。
3、冬瓜球、小青菜煮熟，与海参、虫草花同放盘中，浇入蒸海参的原汤即可。
营养功效：补肾益肺，增强免疫力。
美食小贴士
1．此菜用的高汤是吊清高汤，不是浓汤。
2．虫草花是人工培养的虫草茵实体，也叫蛹虫草或蛹草。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
