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虫草淡菜炖仔鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-12-06 23:32:08

虫草淡菜炖仔鸡

原料:虫草15克,淡菜(即海红干)50克,仔鸡1只(约1000克)

调料:姜5克,葱5克,蒜10克,精盐5克

虫草淡菜炖仔鸡的做法

1、虫草用白酒浸泡,洗净。淡菜用清水浸泡,洗净。

2、仔鸡宰杀后去毛、内脏、爪,放入沸水锅内汆去血水,捞出。姜拍松,葱切段,蒜去皮切片。

3、仔鸡放入炖锅中,把虫草、淡菜放入鸡腹内,加入清水1500毫升,放入姜、葱、蒜,大火烧沸,改小火炖50分钟,加盐调匀即成。

虫草淡菜炖仔鸡

用法:每周1次,每次吃鸡肉50克,喝汤。

营养功效:补肺肾,止咳嗽,降血压。适宜高血压患者常服。

引经据典:《随息居饮食谱》:“(淡菜)补肾,益血填精,治遗、带、崩、淋、阳痿阴冷、消渴、瘿瘤。”

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