香菇胡萝卜炖鸭腿
□ 作者：冬季心情 ‖ 来源： 2015-12-02 21:36:12
香菇胡萝卜炖鸭腿，鸭腿裹着浓浓的汤汁，咬一口先是微辣咸鲜，再是鸭肉的软嫩，香菇吸饱了汁液，软软的，汁液爆在口中，胡萝卜既能补充营养，又与鸭肉相得益彰，荤素搭配。
香菇胡萝卜炖鸭腿
原料：鸭腿1只，香菇5朵，胡萝卜50克，葱白1段，蒜2瓣，姜6克，生抽10克，老抽6克，料酒10克，豆瓣酱150克，胡椒粉少许，白糖1克，盐适量，食用油适量，水淀粉10克。
香菇胡萝卜炖鸭腿的做法
1、原料：鸭腿、胡萝卜、香菇、姜、葱白、蒜。
2、鸭腿洗净，打几个花刀以便入味。
3、胡萝卜切块，香菇切块，姜切姜片，蒜切蒜片，葱白切块。
4、锅内少许油，将鸭腿带皮的一面朝锅底，小火煎制。
5、底面煎黄时，再翻面煎，两面煎黄时，关火。
6、另取炒锅，倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。
