清炖排骨怎么做好吃
天气说冷就冷了，没有任何过度，前天还穿着夏天的连衣裙在海边晒太阳，昨天就冷气逼人了，一下子竟然都不知道穿什么才合适。
昨天一早出去买了些青菜，还买了一根排骨和一个猪肚，想做点暖身汤菜。
一个夏天都没买猪肉了，不知道排骨已经贵成这样，一根排骨竟然29块，吓了我一跳，我想象中顶多20块钱吧。看来这物价涨得不是一般的快。还好，我平时不怎么吃肉。
天气冷了，我能想到最温暖的事就是吃热菜喝热汤。于是做了清炖排骨，炖好以后放了一点山药和白菜。喜欢这种清亮的汤汁，吃两块嫩嫩的排骨再把青菜都吃掉，剩下的排骨和汤第二天早上煮一点挂面加点青菜做早餐，暖暖的，真好。
四季轮换，冷热交替，爱自己的人懂得在天热时汲取一丝清凉，在天冷时给自己添加些许温暖。这世上没有谁比自己更懂得自己，有空时，记得好好爱自己吧。
天冷了，只想喝一碗温暖的热汤----清炖排骨
材料：排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量。
清炖排骨的做法
1.排骨斩小块，洗净；山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块；
2.烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用；
3.取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟；
4.放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透；最后放入白菜煮几分钟即可关火。
美食小贴士
1.黄芪是中药材，有补中益气的功效，黄芪本身没什么特殊味道，所以放在汤里不会令汤味改变，如果不需要补益的可以不放；
2.清炖排骨吃的是肉的原香味，喝的是汤的清香，清爽不腻，适合不喜油腻的人食用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
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