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双菇炖大肠

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-02 17:19:40

双菇炖大肠

操作时间:25分钟

原料:熟大肠300克,香菇、草菇、日本豆腐各100克,红干椒15克,香菜段5克。

调料:姜片、葱段各5克,精盐、味精、蚝油各1大匙,老抽2小匙,胡椒粉、香油各1小匙,鲜汤适量,植物油2大匙。

双菇炖大肠的做法

1、熟大肠切成马蹄段;草菇、香菇、豆腐分别洗净,均切成丁,放入沸水中略烫,捞出。

2、锅中加油烧热,下入红干椒、姜片、葱段炸出香味,再放入大肠段、草菇、香菇略炒。

双菇炖大肠

3、然后加入料酒、鲜汤、精盐、味精、蚝油、老抽、胡椒粉烧沸,转中火炖5分钟,再放入豆腐略炖,撒上香菜段,淋入香油即成。

此汤特色:咸鲜微辣

特别提示

猪肠含有丰富的胆固醇。胆固醇是人体不可缺少的营养物质,可以很好地满足细胞膜、性激素、皮质激素与胆酸合成的需要,可以促进人体神经系统及大脑组织生长发育。

现代医学研究发现,猪肠中含有一种称为共轭亚油酸的物质,有比较好的抗癌作用,加上猪肠中的胆固醇,可以很好地增强人体的抗癌能力。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

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西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

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