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鸡腿炖海参

□ 作者:小厨飘香 ‖ 来源:小厨飘香美食博客    2015-01-29 21:02:26

海参的营养非常丰富,海参的做法也很多。

其实,小厨平日里在家经常做的是海参小米粥,最简单省事了。这次换个做法,做个鸡腿炖海参。

原本想煲个鸡汤,感觉又太麻烦,就买了俩鸡腿,蒸好家里还有些鲜虫草花,就放了进去,还加了些香菇和大红枣,炖汤的时候,外面下起了大雪,老公披着雪花走进屋子,立马闻到了一股鲜美,馋的直流口水。

鸡腿炖海参

材料:海朴海参2只,鸡腿2个,虫草花一把,鲜香菇2朵,红枣2颗,娃娃菜半棵,盐适量,姜2片。

鸡腿炖海参

鸡腿炖海参的做法

1、泡发的海参。

2、香菇和大枣。香菇焯水切四块。

鸡腿炖海参做法步骤1-2

3、虫草花浸泡后剪去根蒂。

4、鸡腿焯水。

鸡腿炖海参做法步骤3-4

5、焯水后的鸡腿加凉水、姜片。

6、大火煮开后改小火半小时,加入香菇和虫草花。

鸡腿炖海参做法步骤5-6

7、再煮20分钟,加入掰开的红枣。

8、煮10分钟,加入娃娃菜(或小青菜)。

鸡腿炖海参做法步骤7-8

9、加入海参。

10、煮5-10分钟,调入适当的精盐即可。

鸡腿炖海参做法步骤9-10

鸡汤鲜美,海参劲道,一道冬日里不可或缺的美味。

鸡腿炖海参的做法

如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物,生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获,费工费时,捕获量少,成本昂贵,加之海参味美,营养丰富,所以历来为名贵的海味。...[更多]

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