韭菜花炖猪血
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-12 18:33:24
韭菜花炖猪血
材料：韭菜花100克，猪血150克，红椒块8克，高汤200克
调料：油、辣椒酱、豆瓣酱、盐、鸡精、姜片、蒜片各适量
韭菜花炖猪血的做法
1、猪血切块，韭菜花切段。
2、猪血汆水捞出。
3、油烧热，爆香蒜、姜、红椒，加猪血、高汤及辣椒酱、豆瓣酱、盐、鸡精煮熟，加韭菜花煮好即可。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
