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蛏子炖芋艿

□ 作者:红酥手 ‖ 来源:红酥手美食博客    2014-10-15 20:18:40

其实在地方话里这道菜叫做鲜炖芋艿,查了一下资料只有海阳这个地区把蛏子叫做鲜,怪不得当时在大嫂家拿芋头的时候,大哥一直在说回去用鲜炖,可好吃了。我当时就没明白,回来后问了问老妈,说就是用鲜炖,可把我给困惑坏了,好吧,反正按照他们的话去市场买肯定能买到。

然后就来到海鲜市场,问人家有鲜吗,人家说有啊,13块一斤。哎哟我老天原来是就是蛏子,买了十五块钱的,用来炖一顿芋艿是戳戳有余了!

蛏子炖芋艿

蛏子炖芋艿

原料:芋艿适量,蛏子适量

蛏子炖芋艿的做法

1、芋艿洗净去皮

2、蛏子吐泥沙洗净备用

蛏子炖芋艿做法步骤1-2

3、芋艿切成大小适量的块。

4、锅里放适量油,放入葱姜丝爆香,下少量的肉(不加也可以),一小茶勺酱油爆香

蛏子炖芋艿做法步骤3-4

5、放入芋艿翻炒。

6、加入清水没过芋艿

蛏子炖芋艿做法步骤5-6

7、芋艿九成熟,放入蛏子

8、翻炒盖锅,三分钟左右,芋艿和蛏子都熟了。

蛏子炖芋艿做法步骤7-8

煲汤小贴士

1、喜欢吃辣的可以放入辣椒同炒

蛏子炖芋艿的做法

2、芋艿快熟的时候用筷子戳一下,勉强能插进筷子去就九成熟了,这个时候放蛏子

3、肉可放可不放,看个人的喜好程度

芋艿

芋艿,一名毛芋,或称芋头。属天南星科植物,农村有栽培。块茎通常卵圆形,富含淀粉,煮熟后可作副食品,人药都用生芋。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。

猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用