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栗子煲鸡

□ 作者:鱼尾巴 ‖ 来源:鱼尾巴美食博客    2013-11-22 07:44:02

栗子,是板栗的俗称,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。它含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

栗子煲鸡---冬季餐桌的经典国民菜

材料:光鸡750克、去皮栗子150克

配料:香芹30克、辣椒干5克、姜10克、红葱头15克

调料:柱侯酱15克、蚝油10克、白砂糖5克、料酒15克

栗子煲鸡

做法

1、把所有材料准备好。

2、鸡洗干净,切成小块。

3、加入小许盐和料酒腌制20分钟。

栗子煲鸡步骤1-3

4、红葱头洗干净,去掉外衣,切成片备用。

5、香芹洗干净,摘去叶子,切段。

6、姜去皮,切丝。

栗子煲鸡步骤4-6

7、辣椒干洗干净,切段。

8、热锅下油,油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝。

9、中火爆香,加入鸡块,调大火。

栗子煲鸡步骤7-9

10、快手翻炒,翻炒鸡块转色后加入柱候酱。

11、翻炒均匀后加入蚝油。

12、继续翻炒几下后加入栗子。

栗子煲鸡步骤10-12

13、加入小许白砂糖。

14、快手翻炒均匀。

15、加入小许清水,盖上锅盖,煮至差不多收汁时熄火。

栗子煲鸡步骤13-15

16、倒入砂锅中,盖上锅盖。

17、中火焖煮5--8分钟左右,加入香芹段,视个人口味调入小许盐,煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌。

栗子煲鸡步骤16-17

香喷喷滴,绝对地惹味。

鸡肉超嫩,栗子粉甜粉甜的,超好吃。

就连小许汁儿拌饭都非常非常好吃。

栗子煲鸡的做法

美味小贴士:

1、调料中所有份量可按个人口味增减。喜欢吃辣的,还可以加点老干妈或多放点辣椒。

2、步骤12中的白砂糖,只须加小许哈,用来吊吊味而已,不要加太多。

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B

栗子煲鸡的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-07 22:17:28 煲汤网手机网友
我的宝贝女儿经常咳嗽,试一试这个。
回复 支持9
2018-05-22 10:13:45 煲汤网手机网友
喜欢栗子的味道
回复 支持11
2018-05-06 00:09:44 煲汤网手机网友
这个好,晚上试试
回复 支持5
2018-04-18 18:52:44 煲汤网手机网友
要试试,看着不错
回复 支持5